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盒飯如何保溫？讓你吃上熱乎的快餐

現(xiàn)在很多快餐店都使用保溫快餐臺(tái)來保持快餐的溫度，以免飯菜過早的冷掉。還有一種就是目前超市常用于放置冷熟食的風(fēng)冷熟食柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。

保溫快餐臺(tái)：

目前市場(chǎng)上的保溫快餐臺(tái)可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。都可以讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。

保溫快餐臺(tái)特點(diǎn)：

如果是采用鋼化玻璃的保溫快餐臺(tái)，四面耐熱鋼化玻璃，可見性強(qiáng)，可方便展示食物，既美觀又耐用；加入了保濕型設(shè)計(jì)，可長(zhǎng)時(shí)間保持食物新鮮美味的口感；現(xiàn)在市場(chǎng)上一般的保溫快餐臺(tái)都是加入了高能效保溫設(shè)計(jì)，可使食物均勻受熱并節(jié)省電力；保溫快餐臺(tái)全機(jī)采用不銹鋼材料，方便用戶清潔，保持展示柜的嶄新，保證展品的效果。

盒飯經(jīng)營(yíng)時(shí)的注意事項(xiàng)

1、送外賣，首先，認(rèn)為重要的是質(zhì)量問題，不好的飯菜，白給都沒人要的。所以首先要把好這道關(guān)，剛開業(yè)的話，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜，做好后，要色香味兒俱全，這樣才會(huì)賺的回頭客。

2、認(rèn)為外賣種類要多一些，兼顧不同地方人的口味，飲食習(xí)慣，諸如辣的，清淡的，等等。這樣，客人會(huì)有更多的選擇余地，否則吃久了，大都吃過了，飯菜比較單一的話，很難贏得長(zhǎng)久的顧客。

3、外賣還可以分等級(jí)。比如，學(xué)生套餐，白領(lǐng)套餐，工人套餐等等，當(dāng)然價(jià)格就會(huì)不同了，這樣可以兼顧到不同的顧客群，就擴(kuò)大了范圍。

4、認(rèn)為質(zhì)量上去了，就得考慮時(shí)間了，再好的飯，個(gè)把小時(shí)才送到，早沒胃口了。所以，要及時(shí)送到訂餐人手上才行。這樣可能需要比較多的送餐員。對(duì)這些送餐員的要求要嚴(yán)些，服務(wù)態(tài)度應(yīng)該好。

5、光有以上這些也不行，還有一個(gè)重要工作就是要宣傳，讓大家知道，了解你的外賣店。這個(gè)可以通過網(wǎng)上，街上發(fā)傳單等方式。當(dāng)然做這種生意，重要的是誠信，你善待你的客人，他們也會(huì)照顧你的生意的。

團(tuán)餐配送，往往品種齊全，屬于整類配送。可能會(huì)有一些做一些配送的食品配送企業(yè)，比如冷凍產(chǎn)品，肉類。就我們而言，我們須分配餐飲運(yùn)營(yíng)所需的原材料。團(tuán)餐不同于社會(huì)配餐的原料。社交餐飲所需的原料，檔次越來越高。畢竟團(tuán)餐是工作餐還是學(xué)生餐。不可能用稀有的食材。團(tuán)餐的品種會(huì)比較簡(jiǎn)單，屬于原料的質(zhì)量分配。

一方面要注意兩個(gè)問題，一個(gè)是訂單效率，一個(gè)是物流配送。基于這些方面，可以很好地解決團(tuán)餐配送管理的軟件方案。支持一鍵點(diǎn)菜，3分鐘可完成50多道菜。支持多種規(guī)格商品，批量修改價(jià)格，客戶賬期配置，不同客戶不同報(bào)價(jià)，周期價(jià)格鎖定。物流配送方面，根據(jù)發(fā)貨地點(diǎn)的分布，訂單可以自動(dòng)規(guī)劃路線，也支持掃碼查看發(fā)貨訂單，發(fā)貨率基本穩(wěn)定在100%。